http://recettesmenus.oldiblog.comRecettes de cuisine,Conseils culinaires,menus,astuces,vins etc....frOldiblog.comOldiblog.comwebmaster@oldiblog.comhttp://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1608845Mon, 10 Sep 2007 11:30:12 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1608845http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1608845Idée déco Avocat surprise Cocochocomoka Ingrédients: 125gr de farine-75gr de farine levurée ou 1/2 sachet de levure chimique-200gr de sucre semoule-200gr de beurre-1tablette (100gr) de chocolat noir-1 tablette (100gr) de chocolat moka-1 c.à.soupe de noix de coco râpée-6 oeufs. Préparation: Dans une casserole, mettez fondre les 2 tablettes de chocolat à feu trés doux, remuez de http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1527120Fri, 20 Jul 2007 09:23:54 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1527120http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1527120Petite astuce qui rend bien service: A cette époque, le persil est trés joli dans les jardins, c'est le moment d'en congeler. Hachez ail et persil, disposez ce hachis dans un bac à glaçon. Une fois congelés, démoulez les glaçons et disposez-les dans un sac à congélation pour éviter les odeurs assez forte http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1485028Mon, 25 Jun 2007 06:52:36 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1485028http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1485028Endives panées Ingrédients: Endives-eau-citron- gros sel-jambon blanc-gruyère en morceau-1 oeuf entier battu-farine-chapelure-beurre-sel et poivre. Préparation: Faites cuire vos endives à l'eau bouillante salée et citronée. Egouttez-les puis fendez les en deux mais pas entièrement. Farcir les endives de jambon et de bâtons de gruyère. Panez les endives dans la farine, l'oeuf entier battu et la http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1380529Wed, 02 May 2007 11:10:12 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1380529http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1380529 Pain de légumes Ingrédients : 1boite de macédoine de légume-4 œufs-4 c.à.soupe de crème épaisse-1 c.à.soupe de maïzéna-1 sachet de gruyère râpé- 1 gousse d’ail pilée- persil haché- sel et poivre. Préparation : Rassemblez tous les ingrédients dans une terrine et mélangez bien. Beurrez un moule à cake et versez-y votre préparation. Faites cuire http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1282489Mon, 19 Mar 2007 09:45:04 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1282489http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1282489 -Sac bardin aux lentilles vertes du Puy -Filet mignon exotique -Riz pilaf au curry -Bourdelots aux pommes -Portefeuille de poireaux au jambon -Galettes gourmandes (pour enfants) -Bavarois rubannés et ses meringues -Risotto de coudes rayés au saucisson Sac bardin aux lentilles vertes du Puy Ingrédients pour 6 à 8 prs : 1Sac bardin (c’est un gros saucisson http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1250691Mon, 05 Mar 2007 06:45:33 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1250691http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1250691 -Salade crème au bleu -Feuilles de laitue farcies -Escaloppe cordon-bleu -Aubergine en gratin -Pissenlits au lard -Chou farci Chou farci Ingrédients: 1 chou vert frisé-viande hachée (steack haché et chaire à saucisse)-mie de pain-lait-1 verre de vin blanc-1/2 verre de wisky-3 oeufs-sel et poivre-1 peu de muscade râpée- thym-1 grosse boite de tomate pelée-quelques lardons-2 cubes http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1232403Mon, 26 Feb 2007 08:28:47 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1232403http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1232403 1-Porc au caramel et son riz basmati 2-Saucisson brioché (recette rapide) 3-Gratin Hugo 4-Tuiles aux amandes et sa crème Anglaise Porc au caramel et son riz basmati Ingrédients pour le porc: Dés de porc coupés dans de la longe- 3 c.à.soupe d'huile d'olive-60 gr de sucre semoule-3 c.à.soupe de vinaigre balsamique-1 oignon émincé-1 carotte râpée-3 http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1192256Mon, 12 Feb 2007 08:14:13 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1192256http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1192256 Recettes à la fourme d'Ambert (suite) -Délice de poireaux à la fourme -Cake jambon-fourme d'Ambert -Tartelettes fourme-jambon-moutarde -Tourte à la fourme d'Ambert -Couscous et ses tomates à la fourme d'Ambert Délice de poireaux Ingrédients: 1 pâte brisée-5 ou 6 poireaux cuit à l'eau et hachés selon la grosseur-1 petit verre http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1174884Mon, 05 Feb 2007 08:57:03 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1174884http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1174884 Avocat fraîcheur. Ingrédients: Pour 1 avocat /pers-1 kiri/avocat ou autre fromage (blanc battu etc..)- Une bandelette de jambon blanc-1 croûton frit- Set et poivre-vinaigre de cidre-huile d'olive-salade. Préparation: Fendez l'avocat en deux, retirez le noyau sans abîmer la chaire (l'astuce étant de planter le tranchant du couteau dans la largeur du noyau puis de tournet http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1139182Mon, 22 Jan 2007 08:49:06 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1139182http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1139182 Avocat Commanderie Ingrédients: 1 avocat/personne-1oignon émincé-quelques lardon-2 c.a.soupe de vinaigre balsamique ou si vous préférez, vinaigre de cidre-amandes éffilées-olives noires-sauce vinaigrette-beurre ou huile-sel et poivre. Préparation Faites revenir au beurre ou à l'huile l'oignon et les lardons, ajoutez l'avocat coupé en deux. Laissez le dorer 2 mn sur chaque face. Déglacez avec http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1056327Mon, 11 Dec 2006 09:35:34 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1056327http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1056327Ma petite chatte Julie qui m'aide généreusement en cuisine lolll Magret de canard aux gambas Ingrédients: Magret de canard-Fond de veau-Muscat-echalotte-wisky-sel et poivre-eau-1 peu de curry Préparation: Préparez à part vos gambas, en les faisant sautées au beurre puis flambées au wisky et déglacées au muscat. Salez et poivrez et rajoutez un peu de http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1052052Sat, 09 Dec 2006 10:09:10 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1052052http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1052052[fichier]mms://live.france24.com/france24_fr.wsx@@@200@@@200[/fichier] http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1030170Mon, 27 Nov 2006 09:30:01 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1030170http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1030170Braisé de courge crème au safran et mouliné de jambon Ingrédients pour 8 prs: 1 demie courge-2 tranches de jambon blanc mouliné-2 verres d'eau-1 verre de crème fluide entière- 50 gr de beurre-1 peu de safran- sel et poivre-Croûtons de pain Préparation: Epluchez et coupez votre demie courge en plusieurs quartiers que vous http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1016036Mon, 20 Nov 2006 10:38:27 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1016036http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=1016036Lunettes à la confiture Pour une quinzaine de lunettes environ : Pour la pâte sablée: 250 gr de farine-125 gr de sucre semoule-125 gr de beurre-1 oeuf-1 pincée de sel et 2 de sucre. Garniture: confiture (fraise, myrtille, coing etc..) Préparation: -Versez votre farine sur la table et formez un grand crâtère. Au centre, mélangez vos 125 gr http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=983740Sun, 05 Nov 2006 08:19:11 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=983740http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=983740Potage de courge Il vous faut pour cette recette: 2 belles tranches de courge- 10 pommes de terre moyennes- 1oignon- 3carottes- 2 tomates émondées et épépinées- laurier-sel et poivre- Epluchez, lavez et coupez tout vos légumes.Faites revenir l'oignon émincé dans la matière grasse de votre choix quelques minutes puis ajoutez les http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=977412Thu, 02 Nov 2006 17:55:03 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=977412http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=977412Suprême de courge Coupez votre courge en deux et retirez en la pulpe . Faites cuire la pulpe dans une sauteuse avec un peu d'eau, du sel, du poivre et une feuille de laurier. Une fois la cuisson terminée, passez la pulpe au presse purée ou au mixer, faites http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=953863Mon, 23 Oct 2006 13:47:16 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=953863http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=953863OEUFS MIMOSA VEAU MARENGO GRATIN SAVOYARD VEAU MARENGO (8prs) INGREDIENTS: Il vous faut 1 kg 200 d'epaule de veau détaillée ( demandez à votre bouchez de vous le faire , il se fera un plaisir) 1 litre de bon vin blanc (sauvignon par exemple) 1/2 litre d'eau 1 oignon 1 petite boite de tomate pelée 1 boite moyenne de http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=939606Mon, 16 Oct 2006 10:29:37 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=939606http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=939606Les variantes de préparation d'endives Voici 2 petites recettes sympa et simplissime à base d'endives crues et cuites. Canapés d'endives (crues): Cette petite recette peu vous donner de bonnes idées pour egayer vos apéros ou vos entrées. Ingrédients pour 4 prs: 1 endive- 2 oeufs durs- 1 tomate-quelques cerneaux de noix-quelques feuilles de salade-sel http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=927537Mon, 09 Oct 2006 11:13:40 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=927537http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=927537 Délicepoke Il fallait oser, j'ai franchi le pas, oh , vous me direz, il n'y a rien d'exceptionnel dans cette recette, c'est une simple mousse au chocolat à la noix de coco râpée oui mais voila, j'ai pris le risque de faire cuire cette mousse au four pour obtenir le http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=917739Mon, 02 Oct 2006 09:30:16 +0100http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=917739http://recettesmenus.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=917739 Poëlée exquise Pour cette recette totalement improvisée, vous aurez besoin de : pour 4 pers: -3 filets de porc (escaloppe) -1 oignon -1 boite de champignons de Paris émincés -2 grosses tomates -1 gousse d'ail du sel et du poivre ainsi que du vinaigre balsamique (facult.), de la sauce soja (facult.), du curry, des fines herbes (origan etc..)